低卡减脂的亚洲融合卷
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时间：30分钟
食材清单
越南春卷皮
8张
、
鸡胸肉
1块 、
海鲜菇
1把
、
黄豆芽
半斤 、
菠菜
半斤 、
红辣椒
1个 、
西红柿
1个 、
香油
、
白胡椒
、
料酒
、
淀粉
、
盐
、
生抽
、
醋
、
蚝油
、
姜
、
蒜
、
小米椒
、
木姜子油
、
橄榄油
烹饪步骤
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1/7
鸡胸肉切片切丝均可，用一勺料酒、白胡椒、盐、淀粉、香油腌制10-15分钟。腌肉期间，就准备其他的菜。
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2/7
黄豆芽、海鲜菇、菠菜、红辣椒、西红柿，洗净。海鲜菇撒开，菠菜切寸段儿，红辣椒切丝，西红柿切片。
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3/7
开火，坐锅，锅热后倒入橄榄油，翻炒鸡胸肉片/丝，变色后倒入两勺生抽调味，盛出。
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4/7
点击查看大图 洗锅后，直接倒入洗好的海鲜菇翻炒，注意，在海鲜菇炒干水分后往锅内倒入少许香油炒香后，盛出。以此类推，处理黄豆芽、菠菜、红辣椒。如果口重可以在起锅时放点儿盐。把几样东西分类盛好后。
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5/7
点击查看大图 平底锅中放入温水，把越南春卷皮放入锅内泡5-10秒钟，拿出来铺平，像吃烤鸭一样把喜欢的食材码放好，卷起来，吃~
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6/7
点击查看大图 如果觉得没啥味道，建议调个万能凉拌汁，一瓣蒜（切末）、一片姜（切细丝）、两勺生抽、一勺醋、半勺耗油、小米辣（一个就挺辣的）、少许香油，还有秘密'武器'木姜子油（来自酸汤鱼的启发）
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最后一步
点击查看大图 从淘宝买来的，三瓶还包邮，夏天拌凉菜，做汤放一些，有很特别的味道
小贴士
蔬菜的处理方式，借鉴了韩餐石锅拌饭的方式，每样蔬菜几乎都是水炒的，炒干了没水之后用香油和少许盐，调味儿，每样菜都有味道，卷在一起也会太咸，还带着香油的香气~
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发布于 2018-07-29
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