炼乳米糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先用20克的水化开酵母
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点击查看大图 把粘米粉和面粉、糖、泡打粉放一起拌匀
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点击查看大图 把酵母水和180克的清水分几次加入面粉里,边放边用蛋抽拌匀,拌至面浆无颗粒
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点击查看大图 加入二十克炼乳,拌匀
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点击查看大图 模具刷上油
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点击查看大图 放入面浆糊
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点击查看大图 我还用四寸蛋糕模做了一个
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点击查看大图 发酵至一倍大
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点击查看大图 撒上芝麻
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点击查看大图 四寸的那个我撒上的蔓越莓,喜欢这酸酸甜甜的味道,开火,滚水旺火蒸26分钟,蒸好后冷却即可脱模
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点击查看大图 蔓越莓味的
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点击查看大图 细节图,很松软好吃
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.加蔓越莓的口感更丰富些 2.如果用大模具蒸的话建议蒸三十分钟
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展开全部13个步骤
发布于 2018-07-27
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