自制豆沙馅
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 红豆用流水多冲洗几遍
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2/10
点击查看大图 放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
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3/10
点击查看大图 隔天取出,沥干浸泡的水,重新加入水,放入高压锅或者其他锅具,将红豆煮至软烂。
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4/10
点击查看大图 分次放入破壁机打成细腻的糊。
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5/10
点击查看大图 打好放入不粘锅,加入砂糖、红糖,开小火不停的兜底翻拌,慢慢的炒吧。
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6/10
点击查看大图 待砂糖被炒至融化,分多次加入玉米油,每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。
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7/10
点击查看大图 就这样一直小火翻炒至水分被蒸发,炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。
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8/10
点击查看大图 炒好之后盖上锅盖放置温热,然后分装储存就可以了,短期内使用可以放冷藏,反之可以冷冻保存。
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9/10
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
如果做豆沙包之类的面点,可以不加油,如果要做酥皮点心建议加玉米油做油性豆沙。 糖的用量根据个人口味调整就好,红糖也可以用白砂糖代替。
4/10
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发布于 2018-07-25
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