红烧牛肉（藤椒版）
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时间：30分钟
食材清单
渣渣牛肉
500克
、
藤椒或者花椒
50克或根据自己口味适量添加
、
葱姜蒜
少许 、
干辣椒
6-7颗 、
茴香，八角，桂皮，山奈，香叶
少许
、
冰糖，料酒
2-3颗
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
老抽
少许 、
调味盐
少许
、
胡椒粉
少许 、
鸡精
少许 烹饪步骤
-
1/8
新鲜的渣渣牛肉过水备用，备齐配料。
-
2/8
葱姜蒜下入油锅中煸出香味，待葱段变黄后捞出葱段不用。
-
3/8
油锅中放少许豆瓣酱，炒出红油。放入新鲜藤椒中小火煸出香味，待藤椒稍稍变黄。
-
4/8
放入少许干辣椒段，小火煸炒。炒出香味
-
5/8
放入过完水的渣渣牛肉，加少许老抽，料酒，冰糖继续煸炒至上色。
-
6/8
待牛肉上色后放入电饭锅中
-
7/8
倒入开水，加一点胡椒粉。喜欢吃面条或者米粉的可以多加一点水。电饭锅煮饭模式一个半小时时间，因为郫县豆瓣酱盐味很重，大家可以根据自己的口味，在出锅时适量添加调味盐和鸡精。
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最后一步
大功告成啦，慢慢享用吧！烧好的牛肉也可以下米饭喲！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-07-24
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