炒基围虾
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 北方地区能买到这么新鲜的基围虾很难得哦,用清水冲洗干净,泥线是白色的挑不挑都可以哦。宝爸爱干净处理的很到位。
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点击查看大图 新鲜的虾尾部彩色很漂亮,头部壳比较硬、尖小心扎手,须可以处理一下。
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点击查看大图 锅里放适量食用油,加热,葱、姜、蒜末爆炒炒香。
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点击查看大图 放入虾,(海鲜我不喜欢焯水因为很新鲜爆炒一下马上就熟)静等变色。
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点击查看大图 稍微变色后,放入料酒、海鲜酱油、蚝油、盐等。
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点击查看大图 可以适量加点冰糖,在热锅中融化的很快。
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点击查看大图 完全变红后再来两三分,小孩吃为了保证完全熟可以多一点时间。
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点击查看大图 出锅,为了好看适量点缀香菜或者葱绿。
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最后一步
点击查看大图 摆盘——搭配青介辣或海鲜酱油蘸料,想怎么吃就怎么吃。
小贴士
很多虾的品种都可以这么做,关键虾要新鲜,基围虾的壳子很脆,很好处理。
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发布于 2018-07-23
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