西兰花炒杏鲍菇

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  准备食材，西兰花用刀撇成小块，杏鲍菇切片，蒜头切末。

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  西兰花下入锅中，来点油和盐，焯熟。

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  多来点油，下入杏鲍菇，慢慢煸出水分，煸至变色，大概5-6分钟左右。

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  将锅子里的油滤掉一些，加入蒜末，炒出香味。

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  下入西蓝花，翻炒1分钟左右，加少许盐出锅。

• 最后一步
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  开吃开吃，这两个食材都是配蒜的。杏鲍菇油腻，西兰花清爽。搭在一起，刚刚好。

小贴士

西兰花焯水加油和盐是为了保持食材的颜色与鲜嫩。杏鲍菇也可油炸一下，主要是去除水分，激发香味。

发布于 2018-07-21

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