纽约芝士蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 6寸活底模具四周包好锡纸，里面铺好油纸。烤箱提前预热160度。
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2/10
点击查看大图 奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖打发至顺滑无颗粒状态。
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3/10
点击查看大图 鸡蛋分3~4次加入到奶油奶酪里，每次加入必须搅打均匀才能加入第二次，防止水油分离。
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4/10
点击查看大图 无盐黄油提前室温融化，倒入奶油奶酪糊里混合均匀。（加微信：hudong0423，回复'豆果'最高可领5元红包）
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5/10
点击查看大图 混合好的奶油奶酪糊倒入模具里，模具放进烤盘上，注入2cm左右高的热水。
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6/10
点击查看大图 放进预热好的烤箱，160度烤60分钟。
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7/10
点击查看大图 酸奶油加入细砂糖混合均匀。（酸奶油可以自制，详细方法请看小Tips里第一条）
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8/10
点击查看大图 芝士蛋糕放凉后脱模，混合好的酸奶油铺在蛋糕上，放进冰箱冷藏一晚口味更佳！
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9/10
点击查看大图 好看吗~（加微信：hudong0423，回复'豆果'最高可领5元红包）
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最后一步
点击查看大图 切出一块~
小贴士
Tips 1、芝士蛋糕表面上的酸奶油有助于中和芝士的厚重感。酸奶油自制方法：淡奶油200ml+柠檬汁30ml，完全搅拌均匀后放置一晚上即可。放置一晚上基本就凝固了。 2、室温鸡蛋比较容易与芝士混合。 3、蛋糕放进冰箱冷藏一晚上口感会更好喔！
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发布于 2018-07-20
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