猪肉铺
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅尽可能的细一些，我都是买的时候让搅两遍。
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点击查看大图 加入所有调料，做了几次觉得糖多放一些味道更好。
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点击查看大图 用筷子或打蛋器使劲搅拌，让肉起筋，口感如何，这步很关键。
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点击查看大图 放一张和烤盘大小的锡纸铺在桌面上。
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点击查看大图 把肉放在锡纸上，不要太多，尽量薄一点口感才好。
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点击查看大图 在肉上面盖上保鲜膜，大小和锡纸一样。
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点击查看大图 用手按压一下。
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点击查看大图 然后用擀面杖擀的尽量薄一些。
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点击查看大图 这样就差不多了。
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点击查看大图 轻轻的撕掉保鲜膜，把锡纸和肉小心的移到烤盘上。
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点击查看大图 烤箱180°预热后放入烤盘，烤15分钟。
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点击查看大图 这时候肉已经有一些缩小，烤盘里会有烤出的水分，轻轻的倒净水分，在上面刷上蜂蜜撒上芝麻，黑白芝麻都行，但白芝麻品相会更好一些。再次放入烤箱烤十分钟。
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点击查看大图 和烤盘大小的烤盘纸放到桌面上。
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点击查看大图 正面烤好的样子，颜色已经不错。
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点击查看大图 把锡纸和肉倒扣在烤盘纸上。
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点击查看大图 轻轻的撕掉锡纸。
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17/23
点击查看大图 反面同样刷上蜂蜜撒上芝麻。
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点击查看大图 放入烤箱180°，5-8分钟，这个时候最好不要离开，根据自己烤箱的温度高低仔细观察，烤好可以随时拿出。
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19/23
点击查看大图 颜色、厚薄刚刚好✌。
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20/23
点击查看大图 冷却后放到案板，切块。
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21/23
点击查看大图 好诱人。
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22/23
点击查看大图 美味。
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最后一步
点击查看大图 吃不了的可以放到保鲜盒里密封冷藏。不仅孩子爱吃，大人也停不下嘴。当零食、当下酒菜、当宵夜都是不错的选择。
小贴士
翻面以后一定注意观察不要烤火大，觉得差不多就可以了，有点软是正好的，冷却以后就会变硬，如果烤的太硬的话，冷却后会太干。喜欢吃辣的，可以在调馅的时候加入辣椒面或辣椒油，也可以在蜂蜜里面加入，一起刷面。肉馅一定要细，一定要搅拌到位起筋，口感才细致、紧密。锡纸上面最好刷一层玉米油防粘。
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展开全部23个步骤
发布于 2018-07-18
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