秘制茄子
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时间:30分钟
食材清单
茄子
3根 、
海鲜酱油
2汤勺
、
鸡精
半勺 、
糖
一汤勺根据自己口味增减 、
葱姜蒜
随意 、
豆瓣酱(黄豆酱或者金黄酱)
适量
、
盐
少许 、
蚝油
适量 、
淀粉
少许 、
红色小辣椒
2根
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 茄子对半切成块儿
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2/10
点击查看大图 用筷子挡着(这样不会切断),斜着切花
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3/10
点击查看大图 准备一盆盐水(有点盐就行),把切好的茄子洗洗
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4/10
点击查看大图 备好葱姜蒜和黄豆酱(豆瓣酱或者金黄酱都行)
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5/10
点击查看大图 调汁~我用了半勺盐,两勺酱油,一勺白糖,一勺蚝油,一勺水淀粉和半碗清水
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6/10
点击查看大图 开始做喽~锅里放多些油,油热后把茄子炸到两面金黄,之后捞出来备用
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7/10
点击查看大图 锅里剩少许油,加热
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8/10
点击查看大图 放入葱姜蒜还有红色小辣椒炒香
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9/10
点击查看大图 把调好的汁倒入锅中,烧开后把炸好的茄子放入开始炖,
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最后一步
点击查看大图 炖到剩少许汤汁就可以出锅,摆盘了
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展开全部10个步骤
发布于 2018-07-18
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