动物饼干
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油提前半小时从冰箱里拿出来软化，各种材料称好，鸡蛋加入柠檬汁搅打一下
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点击查看大图 黄油软化到用打蛋器可以轻松按压，加入糖粉，开始用电动打蛋器搅打
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点击查看大图 搅打到黄油稍微发白，出现羽毛状
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点击查看大图 蛋液分三次加入到黄油中，每次加入都搅打均匀以免出现油水分离
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点击查看大图 筛入低筋粉
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点击查看大图 用刮刀切拌均匀到无成团散面，现在还特别粘，放入冰箱冷藏一个小时
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点击查看大图 擀成大概0.6mm厚度，用模具印出好看的模样
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点击查看大图 可以用餐叉弄点小洞，这样更好看哈哈，烤箱150度预热5分钟
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点击查看大图 通常170度烤20分钟，根据自家烤箱脾气来，我家的烤箱我用了180度30分钟，刚好轻微上色
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最后一步
点击查看大图 出炉
小贴士
这个量30L烤箱可以烤两盘，黄油和糖粉混合的时候搅打均匀也可以，不一定要打发，只是要注意蛋液和黄油一定要搅打均匀。没有糖粉的可以用料理机把白砂糖打成糖粉。中间黄油混成面团后放冰箱是为了稍微凝固一下好做造型，如做曲奇饼干可以稍微少点低筋粉不用放冰箱直接挤入裱花袋用裱花嘴做成想要的造型。
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发布于 2018-07-15
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