炒苦瓜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 嫩苦瓜去两头,挖去内瓤,洗净,切薄片。
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点击查看大图 把切好片的苦瓜,放盐,抓匀,腌渍15分钟
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3/9
点击查看大图 二荆条辣椒切丝,蒜切片,嫩姜切片,豆豉,花椒备用。
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4/9
点击查看大图 把腌渍好的苦瓜片,使劲挤干水分。
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5/9
点击查看大图 把挤掉水分的苦瓜片,抖散
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6/9
点击查看大图 锅中下熟菜籽油,烧热下二荆条辣椒丝炒至皮皱。
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7/9
点击查看大图 再下花椒,姜片,蒜片,豆豉,炒香。
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8/9
点击查看大图 放入挤干水分的苦瓜片,大火翻炒两分钟至熟透。
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最后一步
点击查看大图 起锅装盘即成。
小贴士
1:苦瓜片一定要挤干水分。 2:炒的时候不要放盐。 3:这道菜不用放味精。
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发布于 2018-07-15
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