记忆中的美味拌粉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 某宝上随时可以买到像这样的干米粉，图中大拇指和食指掐着差不多是两个成人量，在干净的锅中倒入足够多的水烧开后，加入准备好的干米粉，大火开始煮
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点击查看大图 煮粉的空档可以准备配料，如图切成碎末
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点击查看大图 随时观察锅中的米粉，转至中火小火焖都可以，适当尝一下，煮至完全没有硬芯的时候起锅，倒入漏勺，自来水冷水冲，米粉更清爽
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点击查看大图 干净的锅中，倒入和炒菜差不多量的油，把葱白大蒜生姜小米椒爆香，倒点生抽，撒点盐，完全爆香后加入一饭碗水，如果只做一次调料的量，水可以半碗就够了，水开后，加盐，因为是调料味道可以稍微重一些，再撒点鸡精，为了着色考虑，可加点老抽，最后起锅撒上香葱！
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点击查看大图 浇适量的调料汁在米粉上，拌匀即可开吃，如果是天气稍凉快，不想吃凉的米粉，可以烧开水再烫下煮好的米粉，再滤掉水后开始拌，温热的也很好吃！
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最后一步
点击查看大图 可以开始享用啦！超美味！
小贴士
因为饮食越来越清淡，所以辣椒的量也比较少，酱油我也基本是生抽代替，大家可以根据自己的口味调整！ 葱是自己种的，所以只摘了上面一段，没有葱白，若是有葱白会更香！
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发布于 2018-07-14
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