椰子糖(详细)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 椰皇开个洞,喝掉(倒出)椰汁
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2/10
点击查看大图 把椰子冷冻一夜,然后扔地上,摔裂后取出椰肉
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3/10
椰肉外边的皮不要,切了!
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4/10
点击查看大图 然后把椰子肉切成小条,大概1mm左右,薄点更方便
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5/10
点击查看大图 把椰子条放锅里加水后煮20分,肉软的可以适当减少煮的时间,煮去椰油
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6/10
点击查看大图 煮了后取出,放碗里沥水,然后加糖,(糖:椰1:1),腌两个小时,直至出水
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7/10
点击查看大图 放锅里,中火加热,等水分烧干后转小火炒
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8/10
点击查看大图 炒到锅上有糖析出,椰肉挂霜后再炒5分钟。炒好了,关火,开着盖子再晾10分钟(因为挂霜了后里面还有水分)。如果肉厚可再延长一点
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9/10
点击查看大图 凉了后就可以拿出来辣,一个椰皇,做粗来一碗~
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最后一步
点击查看大图 可好吃了
小贴士
1.糖和椰是1:1,不能少,少了就不能挂霜了,其实多余的糖分会留在锅里,吃到你肚子里的糖并不多~ 2.尽量用椰皇,椰皇肉厚,椰青肉薄些 3.好像没啥了,如果有落我会在评论里补哒
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发布于 2018-07-13
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