茄子焖鳕鱼
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时间:30分钟
食材清单
鳕鱼
1条 、
料酒
1勺 、
面粉
适量 、
胡椒粉
1茶匙 、
姜片
3片 、
茄子
1个 、
葱花
5克 、
蒜瓣
5瓣 、
干辣椒
3个 、
生抽
1汤匙 、
老抽
1小勺 、
白糖
1勺 、
醋
1小勺 、
香菜
1根 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
盐
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 鳕鱼处理清洗干净,
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2/14
点击查看大图 加入胡椒粉,料酒,姜片,一点盐抓匀腌制15分钟
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3/14
点击查看大图 腌制好均匀的裹粘好干面粉,,
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4/14
点击查看大图 入油锅炸制金黄
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5/14
点击查看大图 捞出沥干油备用
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6/14
点击查看大图 茄子洗净,切成滚刀块,加入盐抓匀静置10分钟
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7/14
点击查看大图 葱姜蒜改刀切好,辣椒豆瓣酱备好即为爆锅料。
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8/14
点击查看大图 生抽,老抽,醋,糖,加少许清水调匀即为酱汁
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9/14
点击查看大图 起锅热油,加入爆锅料炒出香味
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10/14
点击查看大图 加入茄子,翻炒至断生
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11/14
点击查看大图 加入鳕鱼、酱汁,
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12/14
点击查看大图 翻炒至鳕鱼被酱汁完全包裹住即可
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13/14
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部14个步骤
发布于 2018-07-11
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