香辣凤爪
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时间:30分钟
食材清单
鸡爪
十个 、
小米辣
3~5个
、
花椒
适量 、
白糖
一勺 、
食盐
适量 、
料酒
半勺 、
味极鲜
两勺
、
蚝油
一勺 、
生抽
一勺 、
啤酒
300ml 、
老抽
两勺 、
香叶
一片 、
大葱
一大段切开 、
蒜
4-5瓣 、
姜
5片 烹饪步骤
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点击查看大图 1:鸡爪清洗干净剪掉指甲,国内倒入清凉水放入鸡爪煮至开锅捞出(焯水撇出浮沫),凉水冲洗干净
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2:锅内无水无油,倒入300ml左右啤酒(根据鸡爪的数量酌情加减),放入鸡爪放入干料:'葱姜蒜,花椒,香叶,辣椒'再放酱汁:'生抽,味极鲜,耗油,老抽,糖,盐,料酒'
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3:盖盖小火炖15-20分钟,在开盖中大火收汁粘稠(可留一小部分汤汁用来浸泡鸡爪更入味)
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最后一步
4:关火,开吃
小贴士
勺子的量就是家里吃饭用的勺子,不过勺子大小不一样,自己可以把佐料的量进行适当调整。
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展开全部4个步骤
发布于 2018-07-10
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