红糖馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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取三碗面粉放盆里,适量的温水冲开(两个小碗)(一碗酵粉3-4勺适量温水泡开,一碗适量红糖,配上适量温水冲开)
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开始和面,做到手净、盆净、面光滑,做到这三样就可以放在盆里,盖上盖子,醒面ing,看温度的情况,温度低的需要时间长一点三个小时,温度热的话一个小时左右就OK醒面醒好。
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点击查看大图 醒面达到这样能拉成蜂窝状态,证明面已经醒好了。
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点击查看大图 取出面后放在面板上,撒一层面粉用手按压式揉面,反复的撒面(避免面粘手粘面板)。揉至光滑状态后揉成长条,掌握一定的长度,用菜刀快准狠的切开一段一段的。
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把切开的面放好,可以揉成自己喜欢的形状,长形或者圆形,放10分钟左右(切记不要把面的表层风干)
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最后一步
点击查看大图 整好后的馒头出锅了
小贴士
酵粉不能放少,不然发面发不起来
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展开全部6个步骤
发布于 2018-07-09
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