凉拌千张
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时间:30分钟
食材清单
千张
适量 、
胡萝卜
少许 、
青瓜
小半条
、
蒜头
6瓣 、
酱油
2勺 、
陈醋
1勺 、
香油
半勺 、
蚝油
半勺 、
砂糖
半上 、
盐
少许 、
辣椒油或油辣椒
适量
、
白芝麻
1小把 、
香菜
2根 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 1.千张切细长条,青瓜与胡萝卜刨成丝,蒜头剁蓉。忘记拍胡萝卜了,请忽略这小细节。
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2/10
点击查看大图 2.适量水烧开,放千张丝进水中稍微烫一下,一般汤色变白即可。千张沥干水备用。
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3/10
点击查看大图 3.放入胡萝卜丝断生即可捞出。
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4/10
点击查看大图 4.将千张放入盆中,倒入蒜蓉拌匀。
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5/10
点击查看大图 5.倒入青瓜丝与胡萝卜丝。
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6/10
点击查看大图 6.适量酱油、盐、蚝油、陈醋调味,一般酱油与陈醋比例为2:1。砂糖、鸡粉少许提鲜。自己尝一下咸淡,然后再适当调整。
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7/10
点击查看大图 7.适量香油拌匀,撒上一把炒香的芝麻。喜欢吃香菜的记得拌上。制作食谱时,刚好没有香菜,所以没有放。
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8/10
点击查看大图 8.最后别忘记倒辣椒油。我这次没有用辣椒油,用了1汤匙老干妈的油辣椒代替辣椒油,使味道更加丰富。而且还有我喜欢吃的花生米,实在很赞。
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9/10
点击查看大图 美味……
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
根据自己的喜好调节咸淡。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-07-09
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