不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇
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时间：30分钟
食材清单
黄油
200g 、
糖粉
120g 、
奶粉
47g 、
淡奶油
27g 、
A材料-低筋面粉
95g
、
A材料-抹茶粉
5g
、
A材料-椰蓉
5g
、
B材料-低筋面粉
80g
、
B材料-椰蓉
10g
、
C材料-低筋面粉
90g
、
C材料-可可粉
5g
、
C材料-巧克力豆
40g
、
D材料-低筋面粉
85g
、
D材料-椰蓉
10g
、
D材料-红曲粉
5g
烹饪步骤
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1/14
准备：1、黄油室温软化。2、道具：手套，冰淇淋勺
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2/14
点击查看大图 •饼干面团准备好饼干的用料。
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3/14
点击查看大图 将黄油、细砂糖、低筋粉先用手动打蛋器搅拌均匀。
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4/14
点击查看大图 再加入奶粉拌匀。
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5/14
点击查看大图 最后加入淡奶油搅拌均匀即可。
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6/14
点击查看大图 搅拌成无颗粒状均匀即可。
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7/14
点击查看大图 •抹茶椰蓉面团将以上材料分成均匀的4等份备用。以下以A材料做例子制作，是抹茶味。
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8/14
点击查看大图 把饼干团放入抹茶味的材料中。
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9/14
点击查看大图 戴上手套，进行揉和呈无颗粒的团状。
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10/14
点击查看大图 准备冰淇淋勺，在抹茶饼干团中挖出一个'冰淇淋球'。
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11/14
点击查看大图 周边或者会粘住一些面团，我们可以使用刮板刮掉周边的面团，就会刮出冰淇淋的纹路。刮不出来的，可以尝试用手指逆方向在面团中抹下来。
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12/14
点击查看大图 其他口味可以重复7~11的步骤，然后把平底的那面向上放在烤盘上。
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13/14
点击查看大图 烤箱预热180℃10分钟，然后降温至150℃再烘烤8分钟。
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最后一步
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小贴士
烤箱温度需要按照自家烤箱调整，如果不熟可自行延长时间，上色过重则降低温度。
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展开全部14个步骤
发布于 2018-07-07
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