番茄土豆牛腩
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时间：30分钟
食材清单
牛腩
500g 、
番茄
2个 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
生抽
2-3汤匙 、
胡椒粉
适量 、
糖
1汤匙 、
大土豆
半个
、
杏鲍菇
1个 、
老抽
1/4汤匙 、
香叶
2片 、
迷迭香
一点 、
小葱
三颗 、
黄油
适量 、
洋葱
半颗 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛肉切块，番茄打成汁，杏鲍菇和土豆切成小块，洋葱切成丝。
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2/8
点击查看大图 烧开水，加少许料酒，大蒜，牛肉焯水。
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3/8
点击查看大图 黄油一小块，入锅，待完全融化后，加入洋葱，大火翻炒。洋葱最好炒到焦黄。
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4/8
点击查看大图 加入牛肉，翻炒至微微带一些焦，加入杏鲍菇，继续翻炒。
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5/8
点击查看大图 倒入番茄汁，继续翻炒至，酱汁由浅变深。加入生抽和老抽。
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6/8
点击查看大图 倒入砂锅，加入黑胡椒，香叶，迷迭香，糖，小火炖1小时左右。
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7/8
点击查看大图 加入土豆，夹出香叶，继续小火炖半小时。
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最后一步
点击查看大图 加入小葱碎，少许盐。就完成了。
小贴士
1，因为番茄打成汁，入锅看了下量，便没有加水，番茄味更浓。直接把番茄切块，也是一样做法，只是要加适量水。 2，用黄油是因为个人喜欢带些奶味。用色拉油，橄榄油代替，都可以。依照个人喜好。 3，加入的蔬菜，可以是土豆，胡萝卜等，耐炖一些的。杏鲍菇不是必要的蔬菜。 4，喜欢吃辣的朋友，可以在炒洋葱的时候加入干辣椒，花椒粒等，或者在加土豆的时候，加入辣椒油。 5，香料部分：可以加入自己喜欢得香料。如八角，肉桂，香叶，鼠尾草，罗勒等。出来的味道略有不同。个人喜好。
4/8
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发布于 2018-07-05
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