黯然销魂排骨煲仔饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
排骨
看个人 、
腊肠
一条 、
葱花
一把 、
小米椒
少许 、
排骨腌料：
、
葱段
适量
、
姜片
适量 、
蒜瓣
适量 、
盐
小半勺 、
鸡精
小半勺 、
白胡椒粉
一小勺
、
白糖
一小勺 、
地瓜粉
两大勺 、
金标生抽
两大勺
、
耗油
两大勺 、
料酒
两大勺 、
麻油
一大勺 、
自制煲仔饭酱油：
、
姜片
适量 、
葱段
适量
、
红葱头
两个
、
香叶
姜片 、
草果
一颗
、
金标生抽
5大勺
、
李锦记煲仔饭酱油
1大勺
、
老抽
1大勺 、
料酒
2大勺 、
鸡汤
5大勺 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 排骨加入所有腌料抓匀，放冷藏静置
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点击查看大图 洗好米量好水泡两个小时
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点击查看大图 锅热油，炒香姜片葱段，加入'煲仔饭酱油'一栏中所需的所有调料，煮开后转小火焖煮一会，倒入碗中备用
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4/17
点击查看大图 在抹了油的砂锅中倒入煮米的水，煮沸
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5/17
点击查看大图 加入米粒，盖盖中火焖煮10分钟左右
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6/17
点击查看大图 趁现在我们把排骨里的姜葱挑掉，汁倒掉三分之二放一边备用
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7/17
点击查看大图 腊肠切片备用
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8/17
点击查看大图 摆入锅中
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9/17
点击查看大图 在锅边淋上油
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10/17
点击查看大图 盖盖中火焖煮15分钟
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11/17
点击查看大图 另起一个小锅烧开水，加一点油一点盐，烫小青菜，取出放一边备用
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12/17
点击查看大图 看到锅子不停冒白烟，顺时针逆时针的转动
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13/17
点击查看大图 打开看熟了没
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14/17
点击查看大图 摆上小青菜，撒上葱花和小米椒
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点击查看大图 淋上自制的煲仔饭酱油
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点击查看大图 就完成了！！！
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最后一步
点击查看大图 又香又脆的锅巴，好吃得停不下来
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展开全部17个步骤
发布于 2018-07-04
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