烫面饼

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  用开水将面烫成絮状，稍晾，用一点凉水和好

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  这是和好的样子，醒10分钟左右，中间揉上两次

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  把醒好的面搓成条，切成剂子

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  剂子按扁，两个一组，一个剂子刷上油，另外一个放上去，擀成上下同样大小的饼，（注意擀的过程上面的皮轻轻擀开，翻过来擀下面的皮，只擀上面的，下面的会擀不开，只是小小的）

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  不粘锅里刷上油，小火烙至有焦花，反面，等下面的面饼也有焦花，中间有气鼓起，就可出国，趁热揭开

• 最后一步
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  配上卤好的牛肉，秋葵，你流口水没？

小贴士

注意擀饼子环节，一定要上下翻着擀，要不就不是同样大小的饼子，而成了大饼盖小饼了。

发布于 2018-07-04

换一个做法

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