胡萝卜蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、鸡蛋、白砂糖、色拉油、核桃、低筋面粉、肉桂粉、胡萝卜、柠檬皮(为了增强口感,放了少量柠檬皮、切碎与胡萝卜一起)
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点击查看大图 2、打发蛋白
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点击查看大图 2、我采用了戚风蛋糕的制作配方,无水无油的容器将蛋黄、蛋清分离开,5个蛋黄放入30g白砂糖搅拌均匀,加入色拉油、胡萝卜、核桃、肉桂粉和过筛面粉,搅拌均匀后,分3次加入打发的蛋白,注意翻炒式搅拌
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点击查看大图 4、放入8寸的模具,烤箱预热5分钟,上下火15度 大约烤40-50分钟
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点击查看大图 5、标准的胡萝卜蛋糕会有一个糖面,我不喜欢太甜的,就忽略该环节,随意做个装饰
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最后一步
点击查看大图 6、依据个人喜好,加些水果
小贴士
我的配方基本在戚风配方上改良的,操作简单,口感也不错
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发布于 2018-07-03
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