香草曲奇
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油切小块后，室温软化。
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点击查看大图 软化程度，可以按压就好，黄油不能软化成水。（黄油如果不小心软化成水了，那就稍微冷冻一会，让黄油凝固），软化好的黄油加入糖粉45克。
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点击查看大图 软化好的黄油和糖粉搅拌均匀，打蛋器打到蓬松细滑状态。加入香草精3滴（瑞娜香草精）搅拌均匀，然后加入打散的蛋液25克。
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点击查看大图 瑞娜香草精，不能加多，也不能省略。
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点击查看大图 继续保持搅拌
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点击查看大图 筛入低筋面粉100克，（我一般用的上一道面粉），用刮刀混合均匀，这时候的面团不干也不湿黏，#一定不要增减配方#
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点击查看大图 烤箱180度预热空烤10分钟，准备好裱花袋和裱花嘴，（有时候也会挤出来很漂亮，有时候也会有点丑，要多练习就好啦^_^）
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点击查看大图 180度烤箱中层烤12分钟左右；烤完后会变得更好看一些～不想用裱花嘴挤花的宝宝们，可以直接做成圆饼干，在饼干上加一层白砂糖然后放入烤箱，烤到曲奇微微上色就好啦
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最后一步
点击查看大图 入口即化～下午茶必备单品。
小贴士
黄油软化刚刚好是成形的关键～
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发布于 2018-07-03
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