醇香咖啡吐司
1.6万人浏览 · 60人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 准备好材料和份量
-
2/16
点击查看大图 咖啡粉加热水冲调成咖啡备用
-
3/16
点击查看大图 把所有的食材全部放进面包桶，启动和面20分钟
-
4/16
点击查看大图 和面结束后剪一小块面团拉膜，检查面团的出膜情况，吐司是要揉到出膜阶段的
-
5/16
点击查看大图 面团收圆放入面包机，选择发酵25分钟
-
6/16
点击查看大图 发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了
-
7/16
点击查看大图 面团取出平均分成3份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
-
8/16
点击查看大图 取一个面团擀成放长方形
-
9/16
点击查看大图 面团左右两边往中间折叠，偷懒做的一次卷折法
-
10/16
点击查看大图 面团从顶部往下卷起来，卷2.5圈长度是最好的，不要超过3圈
-
11/16
点击查看大图 卷好的面团收口朝下，依次放入土司盒里
-
12/16
点击查看大图 面团放入烤箱中发酵，放一碗温水保持烤箱内的湿度，设置温度37度，时间50分钟
-
13/16
点击查看大图 面团发酵到8分满取出，预热烤箱
-
14/16
点击查看大图 吐司盒盖上盖子，放入烤箱底层，设置温度上火135度，下火165度烤35分钟
-
15/16
点击查看大图 吐司出炉后轻震2次模具，脱模取出
-
最后一步
点击查看大图 吐司放凉后切片
小贴士
1.土司必须揉到出膜阶段 2.烤土司的温度时间，根据常用烤箱和模具灵活调整
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-07-02
换一个做法相关分类
相关推荐