鸡蛋炒粉干~宝宝餐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用来炒的细粉干要提前冷水浸泡半小时,忘记提前泡冷水可以在准备配菜的时候用70度左右温水浸泡五分钟。(如果用来煮,只需冷水泡软就行)
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点击查看大图 准备配菜。蔬菜可以根据宝宝喜好添加,像卷心菜、四季豆、小青菜、西芹等都可以,都切成片或丝。两个鸡蛋打散备用。
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点击查看大图 热锅加少量油,七成热倒蛋液,用筷子扒拉打散,煎至嫩黄盛出。(给宝宝吃要煎嫩一点、细散一点)
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点击查看大图 倒油煸炒胡萝卜丝,炒至油变黄加豆腐翻炒。(最不容易熟的食材先炒)
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点击查看大图 加入沥干水分的粉干,用筷子将粉干和配菜挑拌均匀,加适量盐,中火干炒。(盐比平时少一点,最后还要加酱油)
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点击查看大图 等粉干七成熟时,加黄瓜丝翻炒。(黄瓜容易熟,可以晚点放,宝宝接受生黄瓜的话炒成脆脆的口感也蛮好。)
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最后一步
点击查看大图 等粉干和黄瓜丝一起熟的时候加入煎的散蛋,加少许美味鲜酱油、少量鸡精。大火边打散搅匀配菜,边炒至粉干上色。最后,关火盛盘。(喜欢吃葱的可以在关火前撒点葱)
小贴士
◇这种细的米粉干很容易就泡软的,不用事先煮一遍,煮过以后再炒,效果卖相和口感都差一点。这一点和绿豆细粉有区别。 ◇蔓蔓(三周岁)特别挑食,一碰到自己爱吃的“细粉”其他什么菜都不吃,所以这款炒粉干里我的配菜比较多。如果是当主食吃,建议多放粉干。
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发布于 2018-07-02
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