瘦肉鸡蛋肠粉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一碗拉肠粉+二碗冷水搅拌均匀(其实也可以自己调浆,我嫌麻烦,所以直接在淘宝买拉肠粉)
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点击查看大图 加些葱花,放一边备用。
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点击查看大图 蒜子切碎,葱和香菜切条,姜切片备用
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点击查看大图 锅内放油烧热放入葱姜蒜香菜炒
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点击查看大图 加入,多些生抽、一勺蚝油、少许味精、少许糖,大半碗水一起煮5分钟左右,(自己试味道,咸了加水,淡了加生抽)
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点击查看大图 捞出葱姜蒜香菜
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点击查看大图 捞起汁,放入锅中,淋一层花生油备用
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点击查看大图 另备一碗放花生油,刷子备用
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点击查看大图 五花肉切碎,加入胡椒粉、少许糖、生抽、姜丝、生抽拌匀备用。
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点击查看大图 准备两个铁盘,刮板,备用(淘宝有卖的)
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点击查看大图 板内刷一层薄油
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点击查看大图 加入两勺粉浆
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点击查看大图 加入少许肉末
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点击查看大图 锅内烧开水,放入盘子盖锅蒸两分钟左右
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点击查看大图 用刮板刮入盘中
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点击查看大图 鸡蛋肠,(一勺粉桨+一个鸡蛋)
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点击查看大图 鸡蛋用勺子划散(蒸两分分钟左右)
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最后一步
点击查看大图 刮起 盛入盘中,一人份三条粉肠(2条肉肠+1条鸡蛋肠)最后加2勺之前煮的酱油。超级美味,加少许辣椒酱更好吃。
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发布于 2018-06-30
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