干锅香辣虾
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时间：30分钟
食材清单
鲜虾
25个
、
芹菜
4棵 、
藕
2个 、
葱姜蒜
适量 、
花椒
适量 、
干辣椒
适量 、
丹丹豆瓣酱
适量
、
豆豉辣酱
适量
、
酱油
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
糖
适量 、
白芝麻
适量 、
香菜叶
适量
、
香菜根
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 葱切段，姜蒜切片，香菜根切段备用
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2/13
点击查看大图 芹菜切段备用
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3/13
点击查看大图 藕切片备用
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4/13
点击查看大图 香菜叶备用
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5/13
点击查看大图 虾剪去触角，开背去虾线，虾头那里脑组织捣碎冲洗干净，收拾干净备用
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6/13
点击查看大图 花椒一小把，干辣椒五颗，因为不怎么能hold住辣，就加少点。。。如果嗜辣星人就多加，多加，多加。
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7/13
点击查看大图 藕片过油炒一遍 铲起来
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8/13
点击查看大图 热锅加油入葱姜蒜香菜根炒香(油一定要多多的)
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9/13
点击查看大图 加入丹丹豆瓣酱，小火炒出红油，加入花椒和干辣椒
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10/13
点击查看大图 加入虾，大火快炒一分钟，(也可以先油爆一下虾虾）待虾虾变色就加入豆豉辣酱，翻炒均匀，翻炒，翻炒
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11/13
点击查看大图 加入藕片和芹菜段
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12/13
点击查看大图 加入料酒、酱油、盐、糖调味 ，待翻炒均匀洒上白芝麻
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最后一步
点击查看大图 再加上几片香菜叶，出锅happy吃吧
小贴士
油一定要多加，比平时炒菜油多一倍。 采用油焖大虾的做法是先把虾油爆一下，锅里油七成热的时候放大虾，，30秒就可以捞出来了……
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展开全部13个步骤
发布于 2018-06-28
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