椰蓉巧克力面包
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时间:30分钟
食材清单
牛奶
150克 、
高筋粉
320克
、
细砂糖
45克 、
盐
2克 、
鸡蛋
1个 、
酵母粉
5克 、
椰蓉
80克 、
蛋黄
1个 、
细砂糖
80克 、
巧克力
7颗 、
黄油一共
100克
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 我没有面包机全靠手揉,我自己计算了时间大概40分钟左右才揉出手套膜,顾着计算材料没有拍材料全家福,高筋面粉、糖、盐、牛奶、酵母、1个全蛋,用手揉成一个光面团,左手推出去,收回来,右手压着面团一端反复n次(大概20分钟左右)
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2/9
点击查看大图 出了这个薄膜就可以加50克黄油了,继续上述动一段时间后,切掉一小块拉扯下出了光滑不易破洞的手套膜就可以放着盖上保鲜膜发酵了
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3/9
点击查看大图 是指粘一点低筋面粉,在中间戳一个洞不回缩就发酵好了,我是正夏天35度气温不到一个小时就发酵完全!
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4/9
点击查看大图 发面的同时我们来做椰蓉馅,黄油50克,椰蓉80克,鸡蛋黄1个,细砂糖50克,牛奶20克均匀的伴在一起!
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5/9
点击查看大图 面团按压排气,均匀的分成7等份,用擀面杖擀成牛舌状加入椰蓉馅,从头到尾卷起来,然后把两段卷起,依次放在8寸蛋糕磨具里面
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6/9
点击查看大图 摆成这个形状,然后在面前喷点水加点黑芝麻点缀,再抹点蛋液或者油都行哈!
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7/9
点击查看大图 放在烤箱40度发酵30个小时1.5倍大就可以开始烤了
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8/9
点击查看大图 上下火最下层150度,半个小时,切记十分钟以后上了色就要盖一层锡纸要不然容易糊了,我自己加了点巧克力和燕麦在上面!
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最后一步
点击查看大图 不比面包房里面的味道差哦⊙∀⊙!大家也行动起来吧!
小贴士
我家自己没有面包机厨师机,纯手工揉面,揉的满头大汗,手膀子酸痛!我发誓为了做更多的美食以后有钱了入手一台厨师机!
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展开全部9个步骤
发布于 2018-06-25
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