麻辣香锅
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 处理鱿鱼，鱿鱼我买的时候让老板宰好，回家之后洗洗打上花刀。（洗的时候千万用手把鱿鱼须上的骨质的小倒钩去掉，用手撸一撸）
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点击查看大图 鱿鱼改刀切小片。
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点击查看大图 菜洗干净切你爱吃的形状
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点击查看大图 起锅放比炒菜多一点的油
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点击查看大图 我就不安利是什么调料了，现成的这种底料都挺好吃的
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点击查看大图 加入底料炒香
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点击查看大图 放入肥牛稍微翻炒几下至变色
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点击查看大图 放土豆 因为土豆不好熟
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点击查看大图 放鱿鱼、鱿鱼时间长容易老。
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点击查看大图 豆皮我的最爱
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点击查看大图 这个油麦菜我告诉大家一个窍门 独家的啊 千万别切容易苦 用手拧断 不费劲的 不容易苦！这个时候 尝尝如果不咸放点盐，放点蚝油提一下鲜。
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点击查看大图 最后放香菜 稍微翻炒几下就出锅 香菜热气一熏就熟了
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最后一步
点击查看大图 装盘撒上芝麻，铁锅炒的容易发黑，别在铁锅里放着 都盛出来！
小贴士
爱熟的后放，水分高的后放，容易散的用油炸一下（比如豆腐），鱼丸之类的用水焯熟，学会了原则，想吃啥菜放啥菜，喜欢吃辣可以加一些干辣椒（干辣椒用凉水冲洗一下，炸出来又脆又红，不容易糊）欢迎大家把你爱吃的食材介绍给我，我这个香锅属于清理冰箱，家里有啥就放啥了
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发布于 2018-06-24
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