【蓝莓爆弹面包】#在“家”打造ins风美食#

Name: 【蓝莓爆弹面包】#在“家”打造ins风美食#
Ingredients: [中种]; 高筋面粉 100G; 水 60G; 耐高糖干酵母 1G; [主面团]; 高筋面粉 120G; 耐高糖干酵母 1.5G; 盐 2G; 细砂糖 30G; 脱脂奶粉 5G; 全脂牛奶 60G; 蛋液 30G; 无盐黄油 30G; 50G; 85G; 50G; 10G; 32G; 15G

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时间：30分钟

食材清单

[中种]

、高筋面粉 100G 、水 60G 、

耐高糖干酵母 1G

、

[主面团]

、高筋面粉 120G 、

耐高糖干酵母 1.5G

、盐 2G 、细砂糖 30G 、脱脂奶粉 5G 、全脂牛奶 60G 、

蛋液 30G

、

无盐黄油 30G

、

[馅料]

、蓝莓果酱 50G 、

新鲜蓝莓 85G

、

[酥粒]

、低筋面粉 50G 、杏仁粉 10G 、

发酵黄油 32G

、细砂糖 15G

烹饪步骤

小贴士

有没有发现我十分难得地给我自己写的方子起名字了！不是蓝莓果酱酥粒面包这种食材堆砌的大杂烩！是名字！正儿八经充满文艺气息（误）的，名字！哎呦起个名字真是耗尽我全身的力气（并没有）本来想中规中矩地做个讨好母上大人的豆沙包的。但是后来我看到了冰箱里的蓝莓和蓝莓果酱在朝我招手。几乎立刻就决定做成这种小圆球的形状，感觉很可爱。加酥粒是为了装饰也是为了丰富口感层次~ 想到多年前很老款的果酱酥粒面包，对，扁扁平平一大饼那种。那种大饼是要切着啃的，这种就一小球一小球地揪着吃。至于名字是怎么来的，当然是乱来的啊。都说了已经耗尽了全身的力气，意思就是没有力气想更合适的名字了。爆你可以认为它是指趁热吃的时候一口咬下去会爆浆，的那个爆。也可以认为它是指热量爆表体重爆炸悲伤爆破天际，的那个爆。不过为了不影响食用心情，我决定忽视后面那条= =

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发布于 2018-06-23

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