青椒爆辣小龙虾
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小龙虾捏住背部,用一个干净的新牙刷,把腹部,腿部,嘴部的脏东西全部刷干净,然后倒入油和适量的水,养半个小时让小龙虾吐干净脏污,再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头,不用抽虾线,抽去虾线再来烧,虾肉特别容易散,这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
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点击查看大图 锅内倒入多多的菜籽油,下姜,蒜,花椒,八角进去炸出香味,油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右,这样炒出来的小龙虾特别香。
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点击查看大图 [倒龙虾进去,大火炸炒,小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
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最后一步
点击查看大图 加入豆瓣酱,糖,啤酒二十分钟即可
小贴士
如果味道不对没关系!加糖提味,适量的放一点火锅底料
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展开全部4个步骤
发布于 2018-06-22
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