开胃茄子鸡丁饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 茄子建议用长的比较好吃,2岁以下的宝宝吃建议可以将茄子皮刮掉(BO吃我没去。)将茄子直接洗净、去皮,切成小块。撒点盐放入切好的茄子中,用手混合均匀,等待大概10分钟,茄子就会出黑水。
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点击查看大图 鸡胸肉也洗净、切丁,然后倒入姜粉、宝宝酱油,淀粉腌制15分钟。
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点击查看大图 其他蔬菜,也洗净、切成小丁。
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点击查看大图 茄子出水以后,用手将茄子析出的水攥干。
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点击查看大图 这就是攥干水,抽巴巴的茄子。
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点击查看大图 炒锅倒入少量的油,先将洋葱煸炒出香味。
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点击查看大图 放入鸡丁迅速滑散至变色。
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点击查看大图 再倒入茄子和彩椒丁,记得要翻炒一下,不要糊锅。
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点击查看大图 倒入配方表中所写的调料汁,再翻炒几下。
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点击查看大图 加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火炖煮大概5分钟。
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点击查看大图 汤汁基本收干的时候,即可关火盛盘。如果不想做盖饭,这样的炒菜已经可以直接吃啦!
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最后一步
点击查看大图 也可以像我一样,盛出一小碗米饭,然后将做好的鸡丁茄子淋在饭上。一盘简单又美味的家常盖饭就做好啦!
小贴士
* 2岁以下宝宝吃,建议茄子去皮,否则宝宝不容易消化哦! * 大人吃还可以放一些干辣椒,会更下饭哦!
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发布于 2018-06-21
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