香酥烧饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
300克 、
酵母
5克 、
糖
10克 、
盐
4克 、
酸奶或牛奶
60克
、
鸡蛋
一个 、
玉米油
15克 、
黄油
20克 、
蛋黄
一个 、
蜂蜜
30克 、
凉开水
一勺（吃饭的勺子）
、
玉米油
一勺 、
盐
1克 、
白芝麻
适量 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 将高筋面粉加入酵母、盐、糖、酸奶、鸡蛋和玉米油搅拌均匀。
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2/10
点击查看大图 蛋黄加入蜂蜜、水、玉米油和盐，用水动打蛋器打均匀。
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3/10
点击查看大图 混合液分3次加入面粉中，分3次加入室温融化的黄油，彻底把油揉进面团，盖保鲜膜发酵，大约发酵一个半小时。
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4/10
点击查看大图 看面团用手戳到底不回弹，面就发好了。
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5/10
点击查看大图 给面团按压排气，分成6个大小相等的小剂子揉圆。
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6/10
点击查看大图 盖保鲜膜醒10分钟
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7/10
点击查看大图 把面团擀成厚度为1~1.5cm的圆饼，刷上蛋液，撒上白芝麻，放进烤箱醒15分钟。
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8/10
点击查看大图 醒好的面团在表面再刷一层蛋液
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9/10
点击查看大图 烤箱提前预热，180度15分钟，烤到5、6分钟时再刷一遍蛋液，温度要根据自家烤箱而定。
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最后一步
点击查看大图 出炉的香酥烧饼吃起来那叫一个香，似乎还带着妈妈的味道。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-06-20
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