香辣藕片#在“家”打造ins风美食#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料。干辣椒是自己晒的,随吃随取。
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点击查看大图 莲藕去皮切薄片。姜切片,蒜头剁蓉,香葱和干辣椒切段。
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点击查看大图 适量水烧开,烫藕片片刻。
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点击查看大图 捞出藕片过冷河,沥干水备用。
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点击查看大图 适量小火烘香干辣椒和花椒,然后放姜葱蒜爆香。
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点击查看大图 2大匙豆瓣酱。
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点击查看大图 小火炒出红油。
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点击查看大图 倒入藕片翻炒均匀。
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点击查看大图 少许盐调味,根据自己的口味调节。别忘记豆瓣酱是咸的。
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点击查看大图 少许老抽上色,少许砂糖提鲜。
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点击查看大图 翻炒均匀后出锅。忘记撒芝麻了,不过也十分美味下饭。
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点击查看大图 细节图。
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点击查看大图 细节图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
烫熟的藕片过一下冷河会更爽脆。
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发布于 2018-06-19
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