缤纷水果挞
58937人浏览 · 326人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
黄油(挞皮)
60克
、
低筋面粉(挞皮)
100克
、
蛋黄(挞皮)
1个
、
糖粉(挞皮)
15克
、
盐(挞皮)
1克
、
清水(挞皮)
15克
、
牛奶(香草奶油酱)
100毫升
、
细砂糖
25克 、
玉米淀粉
5克 、
低筋面粉
5克 、
香草精
1ml
、
淡奶油
80克 、
红心火龙果
适量
、
芒果
适量 、
蓝莓
适量 、
樱桃
适量 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 黄油稍微软化后切小块,和面粉、糖、盐放一个碗里
-
2/15
点击查看大图 用手抓成颗粒状
-
3/15
点击查看大图 加入蛋黄和水揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
-
4/15
点击查看大图 案板撒薄粉防粘,将面团擀成比挞模大一些的面皮
-
5/15
点击查看大图 放入挞模压平,整理好形状,用叉子在底部扎一些小孔
-
6/15
点击查看大图 在挞皮上铺一张油纸,放适量豆子,以防烤的时候鼓起来
-
7/15
点击查看大图 烤箱提前预热,放入烤箱中层190度烤15分钟,拿掉豆子再烤10分钟上色,冷却备用
-
8/15
点击查看大图 香草奶油酱的材料除淡奶油外,全部搅拌均匀过滤一遍
-
9/15
点击查看大图 倒入奶锅中火加热浓稠,放冰箱冷藏
-
10/15
点击查看大图 淡奶油打发至有纹路的状态
-
11/15
点击查看大图 打发好的淡奶油和提前做好的卡仕达酱翻拌均匀,香草奶油酱就做好了
-
12/15
点击查看大图 挞皮挤上香草奶油酱,铺上水果就完成了
-
13/15
点击查看大图 成品图
-
14/15
点击查看大图 再来一杯酒,完美
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-06-18
换一个做法相关分类
相关推荐