冬瓜汆丸子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
冬瓜
500克 、
猪臀尖肉
300克
、
鸡蛋
2个 、
葱
20克左右 、
姜
20克左右 、
玉米淀粉
1大匙 、
香油
1小匙 、
酱油
1小匙 、
料酒
1大匙 、
胡椒粉
适量 、
盐
一点 、
香菇粉
1大匙
、
海虾粉
1大匙
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 我用的臀尖儿肉，自己剁的，绞肉机绞出来的肉没有灵魂。
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2/7
点击查看大图 剁好的肉馅儿放了葱碎，姜碎，胡椒粉，海虾粉，香菇粉，鸡蛋，料酒，香油，胡椒粉，放入淀粉打匀。因为加了海虾粉，所以只放了一点点盐。在这里着重感谢丈母娘，海虾粉和香菇粉都是她老人家亲自晒干打的，炒菜做先放一些进去那味道绝了。
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3/7
点击查看大图 冬瓜去皮切片，有些人可能喜欢吃带皮的，我个人喜欢不带皮的，不过瓜皮让我做凉菜了。
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4/7
点击查看大图 烧水，快开锅的时候小火，用勺子挖或手挤成丸子下锅就好。
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5/7
点击查看大图 起浮沫了，说明这次的臀尖儿一般，下次换个摊买。
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6/7
点击查看大图 丸子浮起来后放入冬瓜，等冬瓜变透明后再煮一会就可以出锅了，我加了点虾皮，因为我不是香菜***，哈哈。
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最后一步
点击查看大图 捞出来开吃吧，夏天吃冬瓜汆丸子，好吃还祛湿，对身体健康有好处。吃得健康才能活得健康。
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发布于 2018-06-17
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