观世界杯，品下酒菜～酱香酸辣黄瓜
-
1/12
点击查看大图 准备食材：黄瓜，小米椒，蒜，生姜
-
2/12
点击查看大图 黄瓜清洗干净，先把黄瓜切成三段，然后从中加切开，再切成如图的竖条。
-
3/12
点击查看大图 切好的黄瓜条放入碗中，撒上盐，目的是让黄瓜的水分渗出来！如果要等的话，时间比较长。
-
4/12
点击查看大图 动手啦：今天不等啦！要吃快餐啦！带上干净的一次性手套，动手啦！这样反复的抓揉，黄瓜的水分很快就出来啦！
-
5/12
点击查看大图 渗出的水分倒出来，如果觉得黄瓜水分还比较多，可以再抓揉一下！因为黄瓜条放盐了，有的朋友可能放的盐多，可以凉开水冲一下，再控一下水，这样就不会太咸了！
-
6/12
点击查看大图 生姜切片，蒜切片，小米椒从中间划开就可以了！之所以没有剁碎小米椒，是因为小米椒太辣了！对于我这个喜欢辣椒，又不能吃辣的人来说，这样已经很满足了！喜欢爆辣的可以剁碎！
-
7/12
点击查看大图 黄瓜条放到一个大的容器中，倒入切好的配料。一般工程基本完成了！
-
8/12
点击查看大图 腌黄瓜的酱料：白砂糖，老抽，醋，蚝油，生抽，花椒等 ，糖醋比例是1:3，自己可以根据喜好调糖醋比例，最简单的方法就是尝！
-
9/12
点击查看大图 锅内倒入醋，糖，花椒，生抽，老抽，蚝油，加适量水，放醋量的一半水，烧开备用！
-
10/12
点击查看大图 倒入做好的酱料，感觉色彩还是不错哦
-
11/12
点击查看大图 放入柠檬片，用筷子充分搅拌均匀，盖上盖子，放在冰箱冷藏10-20分钟，味道更佳！
-
最后一步
点击查看大图 爽口的酱香酸辣黄瓜条可以开吃啦！
1:用盐腌黄瓜的时候，可以快速抓揉一下，这样出水比较快！如果盐放的多啦，可以凉开水或冰水冲一下，毕竟盐吃多了不好！ 2.调制酱汁的时候老抽不能放的太多了，2～3滴就可以了，不然满口是黑乎乎的酱油！ 3.即食型的，不建议隔夜吃！ 下酒菜也学会了，就差把燕京U8带回自己冰箱啦～原生态0添加，采又用了领先酒花萃取工艺和酵母风味质量调控，让酒的味道中和酒花的柔苦香气和爽口的独特回甘，不上头且有滋有味，喝得过瘾才是真的！还有贴心的易拉瓶盖设计，真的是被细节征服啦～被我种草的就不要再犹豫，赶紧囤起来放肆吧！
展开全部12个步骤
发布于 2018-06-17
换一个做法