杏仁片淡奶油吐司#在“家”打造ins风#
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
淡奶油
90克 、
鸡蛋+牛奶
100克
、
白砂糖
40克 、
酵母
3克 、
盐
2克 、
奶粉
10克 、
黄油
15克 、
牛奶（刷表面）
适量
、
杏仁片（刷表面）
适量
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 除黄油和盐外，所有材料混合揉到扩展
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2/15
点击查看大图 加入黄油和盐，揉到揉至完全阶段
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3/15
点击查看大图 可以拉出薄膜即可。
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4/15
点击查看大图 放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手蘸干粉戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）
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5/15
点击查看大图 发酵好的面团取出按压排气
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6/15
点击查看大图 均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
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7/15
点击查看大图 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
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8/15
点击查看大图 翻面，左右两侧向中间折叠
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9/15
点击查看大图 再次擀开
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10/15
点击查看大图 卷起，圈数2.5圈为宜。
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11/15
点击查看大图 全部卷好之后，放入土司盒。
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12/15
点击查看大图 盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
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13/15
点击查看大图 发至模具的8分满，表面刷上牛奶，均匀的撒好杏仁片。
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14/15
点击查看大图 预热烤箱，上火170，下火190度，最下层，烘烤40分钟左右，表面上色及时盖锡纸。烤好出炉立刻脱模，放在烤网上晾至室温密封保存即可。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
烘烤温度，根据自己家烤箱脾气调整。保持炉内180度就可以了。 表面也可以不刷牛奶，喷水也可以。
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展开全部15个步骤
发布于 2018-06-16
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