福州闻名小吃 肉燕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉馅加调料顺时针拌匀。调料适量:鸡蛋一个、姜末、葱花、酱油、米酒、胡椒粉、芝麻油、蚝油(姜末是一定要的哦,包饺子时肉馅一定也要加姜末)
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点击查看大图 燕皮对半,切成正方形
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点击查看大图 预备碗水,把燕皮四周打湿,然后包肉馅
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点击查看大图 整兵待发 哈哈
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点击查看大图 锅烧热下油,放入葱头末稍微炸一下,加水。我们老家管这步叫'起油汤',这是灵魂步骤,这样的汤分外香。煮面一定要这步,煮的面那个香。
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最后一步
点击查看大图 水沸腾放入肉燕,煮熟即可,出锅前适量加盐、酱油、蚝油(可以只加一种哦)。洒葱花,出锅
小贴士
'起油汤"那步不可忽略
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展开全部6个步骤
发布于 2018-06-16
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