夏日必备家常豌豆凉粉《超简单版》
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一个干净的容器;
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点击查看大图 倒入新良豌豆淀粉100g;
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点击查看大图 倒入100g水;
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4/12
点击查看大图 搅拌均匀成豌豆水粉液;
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5/12
点击查看大图 700g水煮沸;
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点击查看大图 一边搅拌豌豆水粉液一边倒入沸水中;
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7/12
点击查看大图 在锅中使用手动搅拌器要不停的搅拌;
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8/12
点击查看大图 使豌豆淀粉糊化的更均匀;
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点击查看大图 呈现透明的叫胶质体关火;
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点击查看大图 迅速倒入准备好的容器中,晾凉;
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11/12
点击查看大图 切条或刨条,黄瓜丝打底,配上自己喜欢的调料(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、芝麻酱混合淋上),再浇两勺辣椒油,最后点几滴香油撤上香菜末即可。
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最后一步
点击查看大图 赶紧吃!流口水~
小贴士
在锅里面要不停的搅拌,避免糊锅,使淀粉糊化的更均匀; 更多烘焙美食关注微信公众号“良润烘焙”海量食谱共您学习!
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展开全部12个步骤
发布于 2018-06-15
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