日食记丨樱桃肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 猪里脊肉洗净,切2cm左右的小块,用刀背拍松,加1勺料酒和半勺盐拌匀,腌制5分钟。
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2/7
点击查看大图 将腌好的里脊肉块裹上一层淀粉,捏紧成球状。
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3/7
点击查看大图 起油锅,待油烧至160度时,中小火炸至变色浮起后,捞出放凉。
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4/7
点击查看大图 待油烧至180度时,中大火复炸,炸至金黄后,捞出沥油。
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5/7
点击查看大图 热锅热油,放入120g番茄酱,中火煸炒出红油后,加入2勺糖,半勺盐和1勺醋,再倒入少许淀粉水(淀粉和水1:5)勾芡。
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6/7
点击查看大图 转中大火收汁,待酱汁煮至粘稠时,倒入炸好的肉翻炒,使每块都均匀裹上酱汁,关火盛出。
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花,樱桃肉完成!
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发布于 2018-06-15
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