花生酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆,用手捻掉红衣。
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点击查看大图 去皮的花生
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点击查看大图 用擀面杖轻轻敲碎,再擀碎,也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎,我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
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点击查看大图 碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。(准备1个鸡蛋,取30g全蛋放入,剩余的留着刷表面用,还会有剩余)
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点击查看大图 搅打均匀。
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点击查看大图 筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
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点击查看大图 倒入花生碎,用刮刀慢慢拌匀
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点击查看大图 拌匀至无干粉状态。(天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉)
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点击查看大图 分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
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点击查看大图 刷上蛋液
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点击查看大图 撒上芝麻。烤箱提前预热170℃,上下火烤20分钟。
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点击查看大图 成品特别的酥
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点击查看大图 放凉了会更酥
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最后一步
点击查看大图 颜色是不是特别漂亮。
小贴士
1、烤箱温度根据自己烤箱脾气调节。 2、吃不完的放保鲜袋或保鲜盒保存。 3、红花需要绿叶衬,美食更要配美器,淘宝KAkA餐具店淘到的美盘。
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发布于 2018-06-15
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