油煎小鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鱼
400克
、
小青椒
2个
、
孜然
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 早上买来钱塘江里小鱼,比较便宜,这里8量不到,6元,洗干净后撒上盐腌制,上班前放冰箱。
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2/11
点击查看大图 下班回家,拿出小鱼,再次清洗,这时的鱼因为腌制过,有点瘪了
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3/11
点击查看大图 锅里加稍多的菜籽油,因为等下要放孜然,所以前面啥都不放
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4/11
点击查看大图 等第一年煎黄后再翻过来交第二面
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5/11
点击查看大图 多余的油倒出,可以不用
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6/11
点击查看大图 倒出油后的鱼变得干干的
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7/11
点击查看大图 加切碎的小青椒,糖(必须加),孜然粉,少量味精,盐不要放
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8/11
点击查看大图 翻炒均匀
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9/11
点击查看大图 用筷子将鱼一天天摆好
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点击查看大图 小青椒放在最上面
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最后一步
点击查看大图 完工,鱼骨头都是可以咬着吃下去,很酥脆。
4/11
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发布于 2018-06-14
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