菠萝咕噜肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 里脊肉切0.5cm厚的小块，放盐、淀粉、胡椒粉、蛋清腌制20分钟
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2/10
点击查看大图 准备红甜椒、青椒、菠萝切块
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3/10
点击查看大图 腌好的肉裹一层面粉
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4/10
点击查看大图 锅烧油至六七分热，下肉块炸，炸至表面微黄捞出。然后再倒入锅中炸第二次，这样炸的肉外酥里嫩
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5/10
点击查看大图 炸好的肉块
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6/10
点击查看大图 番茄酱、白砂糖、白醋、水，调成汁备用
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7/10
点击查看大图 另起锅倒入少量的油，下姜蒜末爆香，倒入调好的汁
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8/10
点击查看大图 下菠萝、红椒、青椒翻炒1分钟
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点击查看大图 倒入炸好的肉块，快速搅匀上色
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘，好看又好吃的菠萝咕噜肉就做好了
小贴士
1.肉不要切的太大块，不好入味，如果是排骨、鱼之类的腌制时间稍久些。 2.炸的过程尽量中中火，火太大表面的面粉容易糊，火太小肉会炸老不好吃。 3.可以根据个人口味调汁，不喜欢吃太甜的糖就放少一点。
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展开全部10个步骤
发布于 2018-06-14
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