球赛季第一弹-家具店的北欧肉丸子#在“家”打造ins风美食
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时间:30分钟
食材清单
肉丸:
、
牛绞肉
500g
、
猪绞肉
250g
、
面包糠
1/3杯 、
牛奶
125ml 、
奶油(cream)可选
35g
、
蛋
1个
、
大蒜
1瓣 、
洋葱
1/2个 、
盐
1茶匙 、
现磨黑胡椒
1/2茶匙
、
干欧芹碎
1汤匙
、
油
2汤匙 、
土豆泥
、
大土豆
1个
、
蛋黄
1个 、
黄油
15g 、
奶油
1汤匙 、
健康野莓酱
、
冷冻杂莓
250g
、
枫糖浆
2汤匙
、
奇亚籽
1/3杯
、
奶油酱
、
黄油
20g 、
奶油
250ml 、
鸡高汤块
1个
、
水
500ml 、
酱油
茶匙 、
盐和黑胡椒
适量
、
莳萝(可选)
1小撮
、
继戎芥末酱
1茶匙
、
面粉
1/4杯 烹饪步骤
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1/29
点击查看大图 将洋葱和大蒜切碎,尽量碎一点,也可以用料理机
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2/29
点击查看大图 在锅里放入半汤匙的油,烧热
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3/29
点击查看大图 让入洋葱和大蒜,中火炒至浅焦糖色
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4/29
点击查看大图 在一个大的翻拌盆中放入制作肉丸的所有其他材料,搅拌均匀
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5/29
点击查看大图 加入炒好的洋葱和大蒜
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6/29
点击查看大图 再加入牛绞肉和猪绞肉
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7/29
点击查看大图 混合均匀后放入冰箱冷藏至少1小时
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8/29
点击查看大图 土豆去皮切大块儿后煮至可以轻易扎穿
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9/29
点击查看大图 用压土豆泥的这个工具压成泥
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10/29
点击查看大图 趁热拌入黄油
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11/29
点击查看大图 蛋黄
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12/29
点击查看大图 以及奶油,加盐和黑胡椒调味。土豆泥就做好了,放一旁备用
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13/29
点击查看大图 将冷冻杂莓放入奶锅中加热至融化
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14/29
点击查看大图 然后加入枫糖浆,也可以用蜂蜜代替。烧开之后关火
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15/29
点击查看大图 加入奇亚籽搅拌均匀。放置一边待用,奇亚籽充分吸水后就会呈现果酱质地。吸水大概需要20-30分钟
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16/29
点击查看大图 取出肉馅儿团成乒乓球大小的丸子,质地要紧一些,可以在两手之间多摔打几次
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17/29
点击查看大图 烧热的平底锅中放油,放入丸子煎。开始不要经常翻动,约两分钟左右晃一下锅子,若丸子能晃动就可以翻面了
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18/29
点击查看大图 煎到表面金黄就可以出锅了,中间不用熟透
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19/29
点击查看大图 煎完丸子后不用洗锅,因为都是精华,直接放入黄油,中火加热至融化
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20/29
点击查看大图 加入面粉炒匀
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21/29
点击查看大图 加入水
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22/29
点击查看大图 和鸡汤块煮融化
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23/29
点击查看大图 加入奶油
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24/29
点击查看大图 酱油
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25/29
点击查看大图 和继戎芥末酱煮开
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26/29
点击查看大图 将丸子回锅炖煮
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27/29
点击查看大图 汤汁浓稠后加入切碎的莳萝翻拌均匀就可以了
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28/29
点击查看大图 最后把大家组装一下就好了~开球咯~
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最后一步
点击查看大图 顺便安利一下多谷物黑面包吧,买的是宜家的预拌粉,很方便,也感觉很健康呢~
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展开全部29个步骤
发布于 2018-06-13
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