葱花花卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 酵母加一点水泡开
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点击查看大图 把酵母加入面粉中
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点击查看大图 揉成团
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点击查看大图 揉成团之后放入案板或者硅胶垫上使劲的揉,摔
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点击查看大图 揉成一个光滑的面团后放入盆中发酵到两倍大
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点击查看大图 ,等待发面的时候我们就处理一下小葱,小葱一分为二,葱白炸葱油,葱叶做花卷
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点击查看大图 葱油的做法,锅中放入适量的油,放入小葱小火炸制小葱变干捞出即可
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点击查看大图 放好的面团
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点击查看大图 拿出来揉圆,一定要多揉一会把气泡都揉掉
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点击查看大图 一分为二
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点击查看大图 擀成大片
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点击查看大图 倒上葱油,抹匀,撒适量的盐,放上小葱叶
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点击查看大图 从下到上卷起
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点击查看大图 分割
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点击查看大图 两个摞起来用筷子在中间压一下,然后立着卷起来
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点击查看大图 这样往两头拉然后向下收
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点击查看大图 小花卷做好后,醒发15-20分钟后,凉水下锅,上汽后再蒸20分钟,蒸好以后闷5-10分钟再开盖
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点击查看大图 成品出炉
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、和面的水要一点一点的加,因为每种面粉的吸水性都不同 2、炸葱油的时候小火看着炸,因为一转眼没准就糊了 3、花卷不会卷可以看看网上的视频,很简单的
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展开全部20个步骤
发布于 2018-06-13
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