懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式

Name: 懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式
Ingredients: 西红柿 一大个; 火腿肠 一根; 鸡蛋 一个; 豆腐 一盒; 辣椒粉 一勺; 胡椒粉 一勺; 醋 一汤匙; 生抽 一勺; 鸡精 小半勺; 盐 少许; 水淀粉 适量

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时间：30分钟

食材清单

西红柿一大个、火腿肠一根、鸡蛋一个、豆腐一盒、辣椒粉一勺、胡椒粉一勺、醋一汤匙、生抽一勺、鸡精小半勺、盐少许、

水淀粉适量

烹饪步骤

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准备好所需的食材，木耳提前泡发。
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西红柿顶部划十字刀，浇热水泡一下，迅速冲凉水可轻松去皮。
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西红柿切小丁备用。
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火腿肠、木耳切丝。
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豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。
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鸡蛋打散，一碗水淀粉备用。
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西红柿倒入锅里，放少许水，把西红柿自身的汤汁都熬出来。（水将要没过西红柿就行）
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加水熬煮西红柿汤底。
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水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。
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豆腐也一起加入。
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等再次开锅即可加入水淀粉，边加边搅匀，这样能使汤更浓郁。
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加入辣椒粉和胡椒粉（根据个人口味调节），再加一点盐，一丢丢鸡精调味。
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最后来一勺生抽调个色，再加入一汤勺的醋！
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搅一个鸡蛋进去就可以关火啦！
最后一步
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简单开胃的酸辣汤做好啦！

小贴士

1.西红柿去皮是为了口感更好，嫌麻烦也可以不去。 2.少许的水代替油炝锅更健康，也能把西红柿自身的汤汁逼出来，这样味道更浓郁。 3.水淀粉一定要边加边搅，否则会一块一块的就没有勾芡的效果了。 4.生抽有调色增鲜的作用，但不可放多哦！ 5.醋一定要最后加，太早加入会挥发就没味道啦。 6.酸辣度只是一个参考值，最后还要根据自己的口味来调节呢~

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发布于 2018-06-13

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