抹茶红豆牛奶哈斯
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
240克 、
酵母
3克 、
牛奶
180克 、
抹茶粉
10克。 、
红曲粉
10克
、
黄油
15克 、
水
10克 、
盐
3g 、
砂糖
10克 、
耐高温白巧克力
30克
、
蜜豆
80克。
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 把除黄油以外的材料混合,酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展,加入黄油继续揉打至薄膜出现
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点击查看大图 将面团搓成圆形,放进料理盆中,以保鲜膜覆盖后,放置温暖处发酵至2-2.5倍
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点击查看大图 将面团拿到工作台,用刮刀切成两等份,面团表面推展开来,搓成圆形,以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟
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点击查看大图 用擀面棍将面团擀成长方形
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点击查看大图 ,包进蜜红豆和白巧克力,左右两边分别向内的四分之一对折,两边约一厘米重叠,然后在上面再加一些红豆和白巧克力然后由下往上卷起,把接口捏紧,两边也捏紧。
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点击查看大图 将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵,放置在温暖处直到膨胀1.5倍到2倍使用滤网撒上高粉,以刀在面团上划五刀直线
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点击查看大图 将预热至200度的烤箱降至180度,烘烤二十分钟。
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点击查看大图 .取出后放在架子上等待冷却。
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最后一步
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小贴士
小贴士 1. 收口要捏好,不然馅会漏出来。 2. 要颜色好看稍微上色就要锡纸。 3. 建议白巧克力不要省,点睛之笔。
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展开全部15个步骤
发布于 2018-06-11
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