打发淡奶油小技巧

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  奶油打发前需要冷藏，只有低温状态才能搅打至稠

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  打发初段先用低速（1-2档）

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  打发中段用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟

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  拉起软峰呈弯钩状

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  缓慢提起打蛋器清理残留奶油

• 最后一步
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  勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路

发布于 2018-06-11

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  bluesky6618
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