小羽私厨之泡椒鸡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿
1个 、
泡椒
30克 、
姜丝
10克 、
蜂蜜
1大勺 、
料酒
1大勺 、
八角
2个 、
花椒
1小把 、
冰糖
15克 、
陈醋
1大勺 、
生抽
1大勺 、
白胡椒
2克
、
盐
2克 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 鸡腿拆去骨头，留整块鸡腿肉。
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2/6
点击查看大图 加入蜂蜜、料酒、姜丝、白胡椒、盐，腌制20分钟。蜂蜜可以锁住肉里面的水分，煎出来的肉会更嫩，颜色也更好看。
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3/6
点击查看大图 汤锅加凉水，放入八角、花椒，再把鸡肉放进去，水开后煮5分钟。
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4/6
点击查看大图 把鸡腿肉放到平底锅里，小火慢煎，每面各煎5分钟，时间可以根据鸡腿肉的厚度调整。煎至鸡腿肉表面有好看的焦糖色，就可以盛出来切块了。
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5/6
点击查看大图 再另起小锅倒入油、冰糖、生抽、陈醋、泡椒碎、清水，烧到冰糖完全融化，酱汁浓稠。
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最后一步
点击查看大图 把烧好的泡椒酱汁淋在鸡腿肉上就可以开吃啦。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-06-11
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